Le meilleur restaurant végétarien où j’ai pu aller, toutes catégories, se trouve à Huê. Situé à quelques centaines de mètres de la gare routière Đông Ba et de la rivière des Parfums,  nous avons découverts le lieu par hasard. Le seul de la rue à ne pas proposer du Hến à toutes les sauces  (spécialités…